從農場到餐桌,採收榨油一條龍

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屬於台灣人的

『澳根尼特級初榨橄欖油』

相信大家一聽到橄欖油,就會想到產地是來自西班牙或者是義大利或是其他地中海地區,但卻不了解其實澳洲有一塊淨土,有著怡人的地中海型氣候,也是非常適合栽種橄欖油,在某次因緣際會下我們來到了這塊能夠讓人放鬆身心靈的橄欖園,成天與許多小動物為伍,他們也不怕人似的成天在身邊繞來繞去,我們看到了他們的橄欖又漂亮,又結實,栽種方式是如此單純!

在了解原農場主人有意退休後,我們即有意接下這座橄欖園,希望可以用最踏實的方法讓台灣人一品橄欖油最單純味道,同時也能得到健康,從源頭開始的照顧與挑選,全程一條龍生產,再細小的環節也不假他人之手,且為了維持橄欖油的新鮮品質,我們也將榨油工廠設立在自己的莊園內,以確保每天現採現榨!這就是我們對於品質的用心!

▲農場面積約300多公頃,有別於一般高密度種植方式,Green Gold Farm 平均1公頃/250棵樹,樹與樹之間保有足夠生長空間,彼此不會爭奪土壤的養分,讓我們橄欖樹以最天然的方式生長!

我們的綠金莊園,位於西澳珀斯北部約90公里的金金地區(Gingin),全區地理環境天然、水源純淨、氣候宜人,不時可以見到成群的野生袋鼠穿梭其中,再這邊農作物以橄欖為大宗,另有葡萄、草莓以及柑橘...等等作物!且澳洲在農產品管制商相當嚴格,除了嚴禁二榨油的生產,鮮度、品質也都是考核項目之一,為的就是避免劣質油流入市場,在把關的層面做得非常周到!!!

特級初榨橄欖油入喉口感

每每在展覽上遇到客人來詢問,我們絕對二話不說先請他喝一杯(咦?喝橄欖油啦!)

因為事實上判別橄欖油純不純最直接方式就是生飲!此種方式也是最直接感受油品好不好最直接的方式,以下即為橄欖油入喉後會感受到的三種味道~~~

所以!!!千萬不要再覺得好苦好辣好奇怪啦~~好苦好辣才是好健康!!!!!!

破除特級初榨橄欖油的迷思

特級初榨橄欖油只能冷拌,不能接受高溫料理

㊣ 其實真正的特級初榨橄欖油油酸低,且富含高含量的單元不飽和脂肪酸(OMEGA-9)與橄欖多酚,都使的它氧化穩定性高,比起其他油品也更不易變質,冒煙點在180-200度左右,所以一般家用的料理方式都是沒問題的!且不易產生油煙,除了讓煮飯的人不會吸入更多油煙,廚房也變得更好整理,抹布輕輕一擦就乾淨溜溜~

特級初榨橄欖油開封後應該冷藏

㊣其實開瓶後的特級初榨橄欖油一樣放在室溫陰涼處即可喔,當然也要記得遠離廚房火源唷!因為橄欖油在低溫中會凝結,每次使用時就需要等待退冰再使用,退冰過程中產生的水氣,反而會使油品氧化加劇!

純橄欖油就是特級初榨橄欖油

名字看似好聽的純橄欖油,是使用次級或碰傷的橄欖初榨後的橄欖油並加上精製過的橄欖油調和而成!純度並不高!
pure橄欖油 之所以能夠應付各種中式烹調方式,是因為在經過#精製提煉過程後,除去了幾乎所有的游離脂肪酸 ,使其油酸值低於 0.3%,也除去了所有好的物質,故能達到高發煙點耐高溫

橄欖油有苦味很奇怪

㊣橄欖油的苦味是因為橄欖多酚所致,橄欖多酚是橄欖油不易變質的功臣之一,也是橄欖油重要營養素來源!

橄欖油採用深色玻璃瓶包裝或塑膠瓶裝都可以

㊣採用深色玻璃瓶是為了要避免光線的照射,產生氧化,丟失其豐富的橄欖多酚...等元素,所以玻璃瓶要選用深色者為佳!選購時須多加留意喔~

希望以最實惠的價格

能夠讓國人吃到真正純正的橄欖油

我們從進口代理商,轉變為道地的橄欖小農

從種植、技術、榨油、裝瓶、到交到您手上完全自己來

就是想為健康嚴格把關,不漏掉任何一個流程!

我們敢保證這絕對是純的橄欖油

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這很重要! !

我們致力為改善國人的用油習慣跟幸福健康為使命  

澳根尼橄欖油這邊買